RENDANG ASLI PADANG

Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna coklat terang keemasan.

Rendang dapat ditemukan di Rumah Makan Padang di seluruh dunia. Masakan ini populer di kalangan masyarakat Indonesia dan negara-negara di Asia Tenggara, seperti Malaysia, Singapura,Brunaidarussalam, Filipina dan Thailand. Di daerah asalnya, Minangkabau, rendang disajikan dalam berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan Masakan Tradisional Minangkabau secara umum, masing-masing daerah di Minangkabau memiliki teknik memasak dan penggunaan bumbu yang berbeda.

Pada tahun 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan peringkat pertama dalam daftar World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) yang digelar oleh CNN International

Adapun Resep Rendang Padang Asli Enak

Resep Rendang Padang Asli Enak dari daging sapi pilihan.Tata cara membuat rendang .Rendang Padang yang enak Asli tentunya mempunyai kualitas baik, hitam dan juga gurih, selain bisa awet lama dan tahan berbulan-bulan jika disimpan dengan baik, selain itu konon rasanya akan bertambah lebih enak dan gurih walaupun cara bikin yg sederhana seperti ini.oke  silahkan baca sampai tuntas saja resep dan juga cara membuat Rendang Padang enak Asli ini.

resep Rendang padang enak asli

Bahan-bumbu utama :

• 1 1/2 kg daging sapi yang segar
• 12 gelas santan dari tiga butir kelapa yang tua sekali
• 2 biji asam kandis
• 2 lembar daun jeruk purut (gak kering)
• 1 batang serai,memarkan dulu ya
• 1 lembar daun kunyit
• Secukupnya Garam

Bumbu rendang yang dihaluskan :

• 1 ons cabe merah segar
• 15 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah Kemiri yg bagus
• 2 cm Jahe
• 3 cm laos,geprek saja

Tata Cara membuat rendang padang sederhana

1.     - Pertama-tama Daging Sapi dipotong-potong sesuai selera anda/bunda.

2.     - Selanjutnya ambilah wajan besar/sedang dan rebus santan dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan diatas, lalu masukan bahan dedaunan dan juga asam kandisnya.

3.     - Kemuddian Aduk-Aduk terus sampai mengental supaya santan tak pecah. Jikalau sudah mulai mengeluarkan minyak, silahkan masukan potongan daging sapi.

4.     - Terakhir Aduk-aduk terus masakan ini jangan berhenti diatas api sedang saja. proses ini sampai daging empuk betul. Selesai

Masakan daging rendang ini biasanya kuat / awet dimakan untuk beberapa hari, apalagi jikalau di masak hingga kering dan hitam sehingga tidak berair atau berkuah, Untuk menyantap masakan ini lebih enak dan juga lebih nikmat kalau dicampur nasi hangat / panas dan serta daun singkong(rebus), timun sebagai lalap. 

silahkan mencoba kawan..
sekian dulu..

TERIMAKASIH